Aus Kyynel´s regionalem Rezeptbuch präsentieren wir heute einen Stolz der schlesischen Küche: Kluski a.k.a. Schlesische Klöße. Das Ganze ist selbst für einen Ork mittlerer Größe einfach zu handhaben und gelingt eigentlich immer. Es gehört definitiv zu dem Kyynel seinen Lieblingsbeilagen die problemlos nach Gefühl gemacht werden. Das Gefühl heisst in diesem Fall : Kilo Kartoffeln, ein Ei und soviel Kartoffelmehl bis der Teig nicht mehr klebrig ist.


Also, Kaltoffeln schälen und kochen:


Sie sollten leicht zer-kocht werden, damit sie möglichst weich sind und anschliessend gut zerstampft werden können:

Kneten und immer wieder Kartoffelmehl hinzufügen.


Und rollen, roooollllenn..

Die geformten Klöße in kochendes und gesalzenes Wasser geben (Wasser kocht schneller wenn es vorher gesalzen wurde, physikalisch erwiesen!). Sobald sie oben schwimmen sind sie gar!

Na, schon Hunger? Hier die benötigten Zutaten: